Se in questi giorni estivi fa troppo caldo per usare il forno, vi consiglio questa ricetta.
Ingredienti:
- 400g biscotti
- 250g burro
- 250g ricotta
- 250g mascarpone
- 150g zucchero a velo
- 10g gelatina in fogli
- 200ml panna liquida
- 100ml latte
Preparazione:
Tritare i biscotti ed aggiungere il burro fuso, mescolare bene; rivestire con carta da forno una tortiera con cerniera, versare sopra il composto di biscotti, compattare bene la base e mettere in frigo per 30 minuti.
Mescolare la ricotta con il mascarpone e lo zucchero in una ciotola. Fare ammorbidire la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti.
In un pentolino fare bollire latte e panna, poi aggiungere la gelatina e farla sciogliere mescolando, quindi versare nella crema di formaggi, mescolando velocemente.
Versare il composto sulla base di biscotti nella tortiera e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
Una volta pronta toglierla dalla tortiera e decorare a piacimento con sciroppi o marmellate.
Credits: Dolci Ricette
Comments